Lemakjenuh tak jenuh disebut juga lemak baik, yang terdiri dari lemak tunggal dan lemak ganda. sedangkan lemak jenuh sering disebut lemak jahat. jenis makanan yang mengandung lemak jenuh ini dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti jantung koroner, kolesterol, dan lainnya. Selamat belajar! Popcornyang memiliki rasa atau bahkan popcorn biasa sangat tinggi kandungan lemak trans. Popcorn berasa mengandung 0,5 gram lemak trans sementara popcorn rasa caramel mengandung lemak trans sekitar 1,5 gram. Beberapa variasi popcorn lain bahkan mengandung 15 gram lemak trans dalam 1 porsinya. Kentang goreng makananyang mengandung lemak yaitu : • daging • gorengan • telur • mentega • keju • whipped cream • ice cream • bakso • olahan daging • minyak ikan • kelapa • kacang • cokelat • susu • mayonais • ikan salmon bukti makanan tersebut mengandung lemak adalah bila makanan tersebut diletakkan diatas kertas, maka warna kertas akan menjadi transparan. Ayo Kita Lakukan Aktivitas 4.2 Mengidentifikasi Bahan Makanan yang Mengandung Lemak Apa yang kamu perlukan? 1. B eberapa jenis makanan: nasi, singkong, roti, kue, keripik kentang, kacang, buah-buahan, sayuran, dan daging 2. M ortar dan alu (pestle) 3. Kertas (kertas HVS atau kertas bahan layang-layang) Apa yang harus kamu lakukan? 1. 214 Kelas VII SMP/MTs. Di bawah ini akan dijelaskan beberapa cara mengolah kulit buah dan sayuran sebagai hasil samping pangan nabati yang dapat diolah dan dapat bertahan jika disimpan dalam Apayang perlu kamu diskusikan? 1. Berdasarkan hasil percobaanmu, makanan apa sajakah yang mengandung lemak? 2. Apakah bukti bahwa makanan tersebut mengandung lemak? Jelaskan! Apa yang dapat kamu simpulkan? Berdasarkan percobaan dan diskusi yang telah kamu lakukan. . Tidak semua makanan yang mengandung lemak harus dihindari. Makanan yang mengandung lemak baik justru harus dikonsumsi secara rutin, karena lemak baik sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk memasok energi, membantu penyerapan vitamin, bahkan untuk menjaga kesehatan jantung. Selama ini, lemak dianggap jahat dan berbahaya bagi kesehatan. Anggapan ini tidak sepenuhnya benar. Lemak juga dibutuhkan oleh tubuh, terutama lemak baik. Selain sebagai sumber energi, lemak dapat membantu penyerapan berbagai vitamin yang larut dalam lemak, yaitu vitamin A, D,E, dan K. Lemak yang Baik bagi Tubuh Secara umum, lemak dibagi menjadi lemak jenuh, lemak tak jenuh, dan lemak trans. Lemak tak jenuh inilah yang disebut sebagai lemak baik. Lemak baik sendiri dapat dibagi lagi menjadi lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda. Jenis lemak baik yang paling umum dikenal adalah asam lemak omega-3 dan omega-6, yang keduanya merupakan asam lemak tak jenuh ganda. Supaya tidak mengalami kondisi kekurangan lemak, Anda disarankan untuk mengonsumsi beragam makanan yang mengandung lemak baik secara rutin, khususnya yang mengandung omega-3 dan omega-6. Hal ini karena kedua asam lemak ini sangat dibutuhkan oleh tubuh tetapi tidak dapat dihasilkan sendiri di dalam tubuh, sehingga perlu diasup dari makanan. Itulah sebabnya, omega-3 dan omega-6 disebut juga asam lemak esensial essential fatty acid. Apa Saja Makanan yang Mengandung Lemak Baik? Makanan yang mengandung lemak baik bisa berasal dari hewan hewani, bisa juga dari tumbuhan nabati. Selain jenisnya beragam, makanan yang kaya akan lemak baik dapat ditemukan dengan mudah di pasar atau supermarket. Berikut ini adalah beberapa contoh makanan yang mengandung lemak baik berdasarkan jenis lemak baik yang banyak terkandung di dalamnya Lemak tak jenuh tunggal monounsaturated fatty acid Mengonsumsi makanan yang mengandung lemak tak jenuh tunggal dapat melindungi jantung dan pembuluh darah, serta mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung. Lemak ini bekerja dengan cara menjaga kadar kolesterol baik HDL, sekaligus mengurangi kadar kolesterol jahat LDL. Lemak tak jenuh tunggal banyak terkandung dalam berbagai makanan dan minyak nabati, seperti Kacang-kacangan, misalnya kacang tanah, kacang mete, dan kacang almond. Minyak zaitun. Selai kacang. Alpukat. Lemak tak jenuh ganda polyunsaturated fatty acid Seperti halnya lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda juga baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Ada 2 jenis lemak tak jenuh ganda yang paling umum dikenal, yaitu omega-3 dan omega-6. Berikut adalah beberapa contoh makanan yang banyak mengandung lemak baik ini Omega-3 ikan salmon, ikan sarden, ikan makarel, dan kacang kenari. Omega-6 kacang kedelai, kacang kenari, biji bunga matahari, biji wijen, dan jangung. Penuhi Kebutuhan Konsumsi Lemak Baik Anda Menurut anjuran Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, konsumsi lemak yang ideal adalah sekitar 67 gram per hari, atau tidak lebih dari 5 sendok makan per hari. Selain baik bagi jantung, mengonsumsi makanan yang mengandung lemak baik juga dipercaya bisa mengurangi ketergantungan penderita rheumatoid arthritis terhadap obat kortikosteroid. Lemak baik juga diketahui dapat menurunkan risiko munculnya beberapa jenis kanker, memperlambat demensia atau kepikunan, mengurangi risiko penyakit Alzheimer, serta membantu perkembangan otak dan mata pada anak-anak. Jadi, konsumsilah makanan yang mengandung lemak baik secara rutin. Namun, jika Anda memiliki kondisi medis atau penyakit tertentu, berkonsultasilah dulu dengan dokter untuk mengetahui jenis dan porsi makanan yang dianjurkan, sesuai kondisi kesehatan Anda. Jawabanmakanan yang mengandung lemak yaitu daginggorengantelurmentegakejuwhipped creamice creambaksoolahan dagingminyak ikankelapakacangcokelatsusumayonaisikan salmonbukti makanan tersebut mengandung lemak adalah bila makanan tersebut diletakkan diatas kertas, maka warna kertas akan menjadi dua jenis lemak yang terkandung dalam makanan, yaitu lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Lemak jenuh tak jenuh disebut juga lemak baik, yang terdiri dari lemak tunggal dan lemak ganda. sedangkan lemak jenuh sering disebut lemak jahat. jenis makanan yang mengandung lemak jenuh ini dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti jantung koroner, kolesterol, dan belajar!Pelajari lebih lanjut tentang materi Asam Lemak Jenuh dan Tak Jenuh pada Makanan berlemak tinggi kerap dianggap tidak baik untuk kesehatan. Namun, tahukah Anda bahwa makanan berlemak tinggi ternyata tidak selalu berdampak buruk bagi tubuh dan justru menyehatkan? Yuk, ketahui apa saja makanan berlemak tinggi yang baik untuk kesehatan. Lemak adalah salah satu nutrisi yang penting bagi tubuh. Tubuh memerlukan sejumlah lemak dari makanan sebagai sumber energi dan membantu proses penyerapan nutrisi lain, seperti vitamin yang larut dalam lemak. Hanya saja, Anda tetap harus lebih bijak dalam mengonsumsi makanan berlemak tinggi, karena tidak semua makanan berlemak memiliki jenis lemak yang sehat. Kenali Makanan dengan Kandungan Lemak Sehat Makanan berlemak yang tidak sehat adalah makanan yang mengandung banyak lemak jahat, seperti lemak jenuh, kolesterol, dan lemak trans. Jenis lemak ini terdapat pada makanan seperti daging merah, kulit ayam, susu full cream, hingga makanan cepat saji atau makanan olahan seperti kentang goreng, es krim, dan biskuit. Namun, tidak semua makanan berlemak perlu Anda jauhi. Ada banyak makanan berlemak tinggi yang mengandung lemak sehat dan baik untuk kesehatan, antara lain 1. Ikan Ikan termasuk makanan berlemak tinggi yang baik untuk kesehatan karena mengandung lemak tak jenuh ganda dan asam lemak omega-3. Jenis lemak tersebut baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan otak serta memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Berbagai riset kesehatan telah membuktikan bahwa orang yang rutin menjalani pola makan sehat, termasuk memperbanyak asupan asam lemak omega-3, memiliki risiko lebih rendah terkena beberapa penyakit seperti penyakit jantung dan Alzheimer. Beberapa jenis ikan yang banyak mengandung lemak sehat, di antaranya ikan sarden, tongkol, kakap, salmon, dan tuna. 2. Telur Sebagian orang enggan mengonsumsi telur karena kuning telur mengandung lemak jenuh dan tinggi kolesterol. Akan tetapi, beberapa studi telah membuktikan bahwa konsumsi telur tidak menimbulkan bahaya bagi kesehatan, asalkan jumlah telur yang dikonsumsi tidak berlebihan. Telur memang mengandung lemak jenuh, namun juga mengandung lemak sehat omega-3 dan protein serta mineral yang tinggi. Kandungan nutrisi pada telur menjadikan makanan ini sehat untuk dikonsumsi. Konsumsi telur secara teratur bahkan dipercaya baik untuk kesehatan jantung, otak, dan mata. 3. Alpukat Alpukat mengandung banyak oleic acid atau lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa lemak tak jenuh tunggal yang terkandung dalam alpukat mampu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL, jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup. Selain itu, alpukat juga mengandung nutrisi lain seperti serat, kalium, folat, zat besi, vitamin A, dan vitamin E. 4. Kacang Kacang kaya akan kandungan lemak, vitamin E, vitamin B, magnesium, serat, dan protein. Jenis lemak yang terkandung pada kacang-kacangan adalah lemak sehat. Sebagai contoh, kacang kenari mengandung asam lemak omega 6 atau asam linoleat yang baik untuk kesehatan jantung. Penelitian menyebutkan bahwa orang yang mengonsumsi kacang cenderung memiliki risiko lebih rendah menderita obesitas, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2. Selain kenari, kacang yang direkomendasikan sebagai makanan berlemak tinggi yang menyehatkan adalah kacang almond, kacang hazelnut, kacang kedelai, kacang tanah, dan kacang mete. Agar lebih sehat, Anda dapat mengonsumsi kacang yang diolah tanpa banyak tambahan garam, gula, dan minyak. 5. Coklat hitam Coklat hitam merupakan salah satu jenis makanan berlemak tinggi. Selain lemak, coklat hitam juga mengandung serat dan berbagai mineral seperti zat besi, magnesium, mangan, dan tembaga. Coklat hitam juga kaya akan antioksidan. Berbagai studi telah membuktikan bahwa konsumsi coklat hitam murni tanpa pemanis secara rutin dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Coklat hitam juga dapat memelihara kesehatan dan fungsi otak serta menjaga kesehatan kulit. Saat hendak mengonsumsi coklat hitam, pilihlah coklat yang tidak mengandung pemanis atau gula tambahan. 6. Minyak zaitun murni Minyak zaitun murni kerap digunakan untuk memasak atau sebagai campuran salad. Kandungan lemak yang terdapat pada minyak zaitun murni adalah minyak tak jenuh tunggal yang baik bagi kesehatan. Konsumsi minyak zaitun murni dalam kadar yang tepat dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, kandungan lemak pada minyak zaitun juga dapat mengurangi risiko pembentukan plak di pembuluh darah akibat kolesterol jahat LDL dalam tubuh. Saat mengonsumsi makanan berlemak tinggi, Anda juga disarankan untuk mengonsumsi makanan berserat. Serat akan membantu tubuh mencerna makanan berlemak tinggi dan membantu mengatasi sembelit. Mengonsumsi makanan berlemak tinggi dari golongan lemak sehat merupakan salah satu cara untuk menjaga kesehatan tubuh dengan baik. Namun, jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, sebaiknya Anda konsultasikan ke dokter gizi terlebih dahulu sebelum mengonsumsi makanan berlemak tinggi. Hal ini penting agar dokter dapat menentukan jenis makanan berlemak tinggi yang dapat Anda konsumsi dan berapa banyak porsinya. 1. Tujuan Pembelajaran Melalui kegiatan percobaan uji bahan makanan yang mengandung lemak, peserta didik dapatmengidentifikasi bahan makanan yang mengandung lemak dengan benar 2. Alat dan Bahan 1. Berbagai jenis makanan, sayuran, buah . 2.Pistil 3. Mortar 4. Kertas minyak 5 Label 6. Spidol 7. Minyak 8. Air Nama Anggota Kelompok 1. …………………………………….2………………………………………3…………………………………….. 3. Langkah Kerja jenis makanan nasi, singkong, roti, kue, keripik, kentang, kacang, buah- buahan, sayuran dan bahan makanan dengan pistil dan mortar secara makanan pada sehelai kertas minyak bahan laying-layang, kemudianmelipatnya sehingga kertas membungkus makanan secara sempurna dengan berhati-hatiagar kertas tidak label kertas dengan nama masing-masing selama 30 dua lembar kertas, satu lembar diberi tanda A dan lainnya diberi tanda kertas A dengan minyak dan kertas B dengan kertas A dan B. 4. Hasil pengamatan - Kondisi Kertas A ……………………………………………………………………..... -Kondisi Kertas B ……………………………………………………………………..... - Analisis Tes ini digunakan untuk menentukan kandungan lemak pada makanan. Tanda berminyak berartimakanan mengandung lemak sedangkan tanda basah berarti makanan mengandung air. 5. DiskusiApa yang perlu kamu diskusikan 1. Berdasarkan hasil percobaanmu, makanan apa sajakah yang mengandung lemak?Jawab ……………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………….. 2. Apakah bukti bahwa makanan tersebut mengandung lemak? Jelaskan!Jawab ……………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………….. 6. KesimpulanApa yang dapat kamu simpulkan? Berdasarkan percobaan dan diskusi yang telah kamu lakukan, apa yang dapat kamu simpulkan?

berdasarkan hasil percobaanmu makanan apa sajakah yang mengandung lemak